A quel gourmet s'adresse une épicerie Fauchon ?
Fauchon est un traiteur de luxe, créé par Auguste Fauchon en 1886. Ce négociant en vins et alcools va ouvrir le premier magasin Fauchon en 1838 à Paris, place de la Madeleine, dans le 8e arrondissement.
Ce petit marchand de quatre saisons régala les riches et les célébrités pendant plus d'un siècle avec son thé, ses pâtisseries et son caviar. C'est le fils d'Auguste, Robert Fauchon et son gendre, qui reprirent l'entreprise. Elle fut cédée par la troisième génération de Fauchon à Joseph Pilosoff (l'ancien propriétaire du chocolat Poulain) en 1952.Joseph Pilosoff commence alors un important partenariat avec la compagnie Air France et se développe à l'étranger, notamment au Japon en 1972. Après le décès de Joseph Pilosoff en 1981, sa fille reprend la direction de Fauchon. Ensuite ce fut sa fille, Martine, qui reprendra les rennes de Fauchon, secondée par son mari. Mais l'entreprise va péricliter petit à petit.
Fauchon se met à faire vendre ses produits dans la grande distribution, chez Auchan et chez Carrefour. L'enseigne Fauchon perd son image de luxe et de raffinement. En 1999, L. Adamowicz introduit le marketing chez Fauchon avec la première campagne de publicité sur le thème de la mode. Il va relooker complètement la marque, son image, son identité graphique, ses logos et l'ensemble de la gamme de packaging.
De 1998 à 2000, Adamowicz lance plus de 700 nouveaux produits Fauchon, comme les thés parfumés des quatre saisons, la gamme "pur fruit" de confitures allégées, le foie gras au poivre de Szechuan, le confit de lait au caramel, la confiture de fraises aux pétales de roses.
L. Adamowicz va retirer la marque Fauchon de la grande-distribution, rénover l'ensemble des magasins Fauchon de la Place de la Madeleine et lancer le site de vente en ligne Fauchon. Dès 2000, l'enseigne Fauchon redevient une entreprise en plein essor, et ouvre de nouveaux magasins au Japon, en Corée du Sud, à Taïwan, au Moyen-Orient, en Europe et aux États-Unis.
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Par ces temps anxieux (dus à la guerre en Ukraine et au virus de la Covid 19 toujours mondialement présent, pour ne citer qu'eux), nos modes de consommation ont changé et se font de plus en plus souvent sur internet, mais il faut veiller à ne pas oublier nos petits magasins de villes, qui font vibrer le coeur et font l'âme de nos communes. Ils créent des emplois, stimulent l'activité économique et définissent l'identité des territoires. Alors, n'hésitez pas à jouer de la proximité, afin qu'ils ne s'éteignent pas.