Oh! Poivrier! mise sur la rapidité du service : de grandes assiettes, des tartines, et plus largement une cuisine traditionnelle française.
Créée en 1985, l'enseigne est installée principalement en région parisienne et compte au total une vingtaine d'adresses.
Elle vise principalement une clientèle de salariés pressés à l'heure du déjeuner. On peut aussi se restaurer à toutes les heures de la journée car Oh! Poivrier! est ouvert en continu, n'importe où (Oh! Poivrier! fait de la vente à emporter) et rapidement, avec un repas équilibré.
Oh ! Poivrier s'appelle désormais "Oh !". Cette nouvelle enseigne de restauration souhaite attirer une clientèle citadine et pressée, qui désire manger sur le pouce, avec une offre de qualité. L'ambiance du restaurant est lumineuse avec des couleurs chocs et une offre diversifiée. Oh! a ouvert au 2, boulevard Haussmann, dans le 9ème arrondissement de Paris, à la place d'un ancien Oh! Poivrier!. Les restaurants de la chaîne suivront le même chemin.
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Par ces temps anxieux (dus à la guerre en Ukraine et au virus de la Covid 19 toujours mondialement présent, pour ne citer qu'eux), nos modes de consommation ont changé et se font de plus en plus souvent sur internet, mais il faut veiller à ne pas oublier nos petits magasins de villes, qui font vibrer le coeur et font l'âme de nos communes. Ils créent des emplois, stimulent l'activité économique et définissent l'identité des territoires. Alors, n'hésitez pas à jouer de la proximité, afin qu'ils ne s'éteignent pas.